Pucha Joel Estela Peru

Stenfrugt, røde bær og rørsukker. En balanceret og sødmefuld kop med en cremet mundfølelse og floral aroma. 

Pucha Peru anaerobic washed (dyrket økologisk) 
En virkelig skøn kaffe, der er meget tilgivende. En rigtig crowd-pleaser, om man vil. Den er ristet omni, som alle mine andre kaffer, og fungerer derfor rigtig godt på både espresso og andre filter/håndbrygmetoder. 
Som espresso har den meget floral aroma og en dyb sødme. Som filter kaffe er den balanceret og frugtig med en afrundet rørsukker sødme. 

Region: Cajamarca, San Jose de Lopurdes - San Ignacio. 

Producent: Joel Estela, La Quebrada farmen

Proces: Anaerobisk fermenteret og vasket

Varietet: Bourbon

Højdemeter: 1670 moh

Høst: 2025/2026

Dyrket af Joel Estela og farmen La Quebrada, i San Ignacio i Cajamarca regionen i Peru. Kaffebærrene håndplukkes og sorteres nøje efter størrelse og densitet.
Bønnen er en Bourbon varietet og er behandlet med en anaerobisk fermentering i kaffebærret, pulpet og herefter vasket. Bønnen ligger herefter udendørs og tørrer.

La Quebrada farmen er en del af kooperativet Aromas del Valle, som er et af de større kooperativer i Peru, der dyrker overvejende økologisk og med fokus på bevaring af miljø og natur. Deres arbejde bygger på værdierne loyalitet, demokrati og miljø forvaltning.