Hvorfor omni rist?

Jeg rister ‘omni’; det vil sige, at kaffen ristes således, at den kan bruges til både filter og espresso. 

Omni rist sætter kaffebønnens oprindelse i fokus frem for risteprofilen og bryggemetoden. Jeg synes, at kaffebønnen fortjener den omhu og respekt, som den også er dyrket med. 

Omni rist er en simpel og alsidig ristemetode, der tilgodeser den enkelte bønnes potentiale. 

Mine risteprofiler designer jeg ud fra kaffens potentiale, terroir og oprindelse, så smagsnuancer og aroma bedst kommer til sin ret. En omni-rist sikrer mindre spild og gør det nemmere for dig at vælge din favorit bønne. Du behøver ikke vælge mellem ‘espresso rist’ og ‘filter rist’, afhængig af hvordan du brygger din kaffe. Du kan derimod gå efter de smagsnuancer, du bedst kan lide. Samtidig giver det dig mulighed for at udforske forskellige bryggemetoder med samme bønne uden at gå på kompromis med smagen.


English version:  

I roast omni, because it puts the origin of the coffee bean at the forefront rather than the roast profile or brewing method. I believe that the coffee bean deserves the same care and respect with which it was grown.

Omni roasting is a simple and versatile roasting approach that brings out the individual potential of each bean.

I design my roast profiles based on the coffee’s potential, terroir, and origin, allowing its unique flavours and aromas to shine.

An omni roast helps reduce waste and makes it easier for you to choose your favourite bean. You don’t have to choose between an ‘espresso roast’ and a ‘filter roast’ depending on how you brew your coffee. Instead, you can choose based on the flavours you enjoy most.

At the same time, it allows you to explore different brewing methods with the same coffee without compromising on flavour.